冬の煮込みうどん
投稿日時
2009-12-31 22:12:59
執筆者
euglena
もう少しでお終いの、最後の最後に寒波が来て、とても冷え込んでいます。
寒い冬には熱々うどん。（なんだか無理矢理繋げたような、、）
材料 白菜、長ネギ、ニンニク
豚肉
うどん（乾麺を茹でたものでも、ゆで麺、生麺何でも）
鍋にごま油かサラダ油を熱し、ニンニクを入れ香りを出します。豚肉をざく切りにしたものを入れ火を通し、葱も入れて炒りつけます。良く火が通ったら、お醤油を回しかけ（気持ち多いかな、くらい）、じゅくじゅくいって来たら水を入れ煮ます。
沸いたら、ざく切りの白菜をこれでもか、というほど入れ、塩をして白菜に良く火を通し、うどんも入れて味を整え煮込みます。
豚肉は一人１００gもなくてもスープは出ます。水は３００cc×人数分より多くあった方がいいです。
最後に好みで七味をふったり、肉を炒める時に鷹の爪など唐辛子を入れて一緒に炒めたりしても。
とても暖まります。
（いつも、出来ると直ぐに食べてしまい、写真を忘れてしまいます、、、スミマセン）
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