菜の花の和え物
投稿日時
2007-12-5 20:20:00
執筆者
euglena
暖かめとは言えかなりな寒さも降りてきます。そんな中で菜の花がとても甘くなっています。
オータムポエムの辛子醤油和え と 紅菜苔のナムル
菜の花はさっと茹でます。４０秒から５０秒ほど。茹ですぎると歯ごたえが悪くなり、はなも落ちてしまいます。
今日のオータムポエムは辛子醤油で和えました。紅菜苔は醤油、すり下ろしたニンニク、ごま油、すりごまで和えてちょっともんで出来上がり。
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