鶏のトマト煮
投稿日時
2010-7-13 17:22:41
執筆者
euglena
◯材料 ２人前くらい
鶏肉 胸でも腿でも骨付きでも ２００gくらい ぶつ切りにして
トマト 熟れたもの １個
玉ねぎ １個 ざく切りで
ピーマン２〜３個 ４つから８つに割って
ニンニク 一片
◯深めのフライパンに油を熱し、ニンニクを入れて香りを出したところへ鶏肉を入れ、周りをさっと焼きます。
◯そこへ玉ねぎ、ピーマンを入れ混ぜながら炒め、トマトをざく切りで（皮を剥いた方がきれいに仕上がりますが）入れ、軽く塩をして蓋をし、弱火で蒸すように煮ます。
☆野菜から水分が出るので、最初は弱火で、水分が少ないようなら少し水を足して、水分が出てきたら中火でコトコト煮、火が通ったら塩こしょう、ハーブソルトなどで味を整えて出来上がり。
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