サツマイモのシロップ煮 バジル風味
投稿日時
2010-10-17 20:53:05
執筆者
euglena
材料 サツマイモ 500g
砂糖（三温糖）大さじ２〜３
バジル 一枝
サツマイモは、長いものは半分に切り短いものはそのままで、縦に４つから６つに割ります。皮はまだらに剥くか汚いところを取るくらいでいいです。
サツマイモを鍋に入れ、ひたひたの水を加え、煮立ってきたらバジルを人枝入れて茹で、まだ固さが残るところで一度茹でこぼします。
鍋に水カップ１と砂糖を入れて一煮立ちしたところへサツマイモを戻し、ときどき揺すりシロップがよくまわるようにしながら煮て、水分が少なくなったら最後に火を強め、焦げ付かないように絡めて出来上がり。
バジルの葉を添えて。
シロップの砂糖の量は好みでどうぞ。
バジルの香りがサツマイモとよく合います。
丘の農園にて更に多くのブログを読むことができます。
http://www.okanou.com
このブログのＵＲＬ
http://www.okanou.com/modules/weblog/details.php?blog_id=28
