冷や汁の作り方は、地方によっているいるあるようです。
いりこで作ったり、魚なんて贅沢だから使わないというところもあるし、お豆腐を潰していれるところも。
家のは、なんだかいつの間にかこうなったというレシピです。

◯２人前材料

キュウリ３本　スライサーなどで薄く薄く切って、軽く塩をしておいておく
鯵の干物１枚　焼いて皮や骨を取りほぐしておく
シソの葉５枚ほど　千切り
ごま　普通のおさじに２杯ほど　すりごまか軽くひねっただけでも
みそ　やはりおさじ２杯くらい
湯冷ましか味付け前のお出汁
キンキンにしたければ氷

キュウリ、鯵、みそ、シソ、ごまの順で、御飯かそうめん、うどんなどの上に盛って湯冷ましか冷やしたお出汁を注ぎ、召し上がれ。

今回はそうめんです。（写真）